随着春节临近，为保障节日期间市场供应平稳有序、满足广大市民和游客的餐饮消费需求，北京延庆区饮食服务总公司高度重视，近日召开专题会议，全面部署春节期间区内餐饮企业的服务保障工作，并特别强调要夯实基层服务，确保服务触角延伸至最后一公里。
本次部署工作以“安全、充足、优质、温馨”为核心原则。总公司要求旗下及各相关餐饮企业，首先要筑牢安全底线。严格落实食品安全主体责任，从原料采购、加工制作到餐具消毒等各个环节加强全程管控与隐患排查；全面检查用火、用电、用气设备，确保消防通道畅通，坚决防范安全生产事故，让群众吃得放心、安心。
保障市场供应充足稳定。针对春节餐饮消费特点，指导企业提前做好粮、油、肉、蛋、菜等主要食材及特色年货食品的储备计划，建立稳定的供货渠道，确保节日期间货源充足、品种丰富、价格平稳，特别是要保障延庆本地特色菜肴的供应。
在提升服务质量方面，总公司强调要突出“基层服务”导向。要求各餐饮门店，尤其是位于景区、交通枢纽、乡镇社区等基层一线的服务网点，要科学预测客流量，合理安排营业时间与人员班次，确保服务力量充足。加强一线服务人员的培训，倡导文明、热情、周到、高效的服务，规范服务流程，妥善处理消费者咨询与投诉。鼓励企业结合延庆地方文化，推出富有年味的套餐和便民服务，营造喜庆祥和的节日就餐氛围。
为应对可能出现的突发情况，总公司建立了节日期间应急指挥和值班值守机制，确保联络畅通、响应迅速。要求各餐饮企业制定完善应急预案，提升应急处置能力。
延庆区饮食服务总公司负责人表示，春节是餐饮消费的高峰期，也是展示行业形象和服务水平的关键时刻。公司上下将凝聚合力，以高度的责任感和使命感，扎实做好各项基层服务保障工作，全力确保延庆区春节期间餐饮市场繁荣稳定、服务优质，让市民和游客度过一个欢乐、祥和、美满的新春佳节。
