食品安全法作为保障公众健康的重要法律法规，与餐饮服务行业密切相关。餐饮服务提供者必须严格遵守食品安全法的各项规定，确保食品从采购、储存、加工到销售的全过程安全可控。
食品安全法明确了餐饮服务提供者的主体责任。餐饮企业应当建立完善的食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、原料采购查验、食品添加剂使用记录等。例如，餐饮服务人员需持有健康证明，并定期接受食品安全培训。
餐饮服务中的食品加工环节需符合安全标准。食品安全法要求餐饮企业实施生熟分开、餐具消毒、防虫防鼠等措施，防止交叉污染。对于易腐食品，需严格控制储存温度和时间，避免变质。
食品安全法还强调了信息公开和追溯机制。餐饮服务提供者应在菜单或醒目位置公示食品原料来源，并建立食品召回制度，一旦发现安全隐患，立即停止销售并报告相关部门。
监管与处罚是食品安全法的重要保障。市场监管部门会定期对餐饮服务进行抽查，对违反规定的企业依法处以罚款、停业整顿甚至吊销许可证等处罚，以维护消费者权益。
食品安全法为餐饮服务提供了明确的法律框架，餐饮企业应积极履行义务，共同守护“舌尖上的安全”。
